1.制定酒店年度教育培训方案，制定相应的培训制度和各类培训课程的教学计划，并实施。

2.对培训计划的实施进行跟踪，检查教学进度和培训效果，确认酒店的培训工作按照既定方案运行，保证培训质量。

3.把各部门的业务培训作为员工技能培训的重点，组织部门培训员开展培训工作，审核各部门呈报的培训计划，监督各部门培训计划的实施，评估各部门的培训效果。

4.组织开展有关管理能力和专业知识提升的各类培训，组织各类员工外出交流培训和考察。

5.收集各种培训信息，调查并预测酒店各部门的培训需求，提出相应的培训内容调整方案，开设新的培训课程。

6.宣传企业文化，开展各类员工关系活动，组织“优秀员工”评选工作。

7. 制定酒店服务质量检查标准和检查制度，包括各类SOP、P&P、PS文件，督促、指导各部门制定服务质量标准。

8. 按照服务质量检查标准（SOP、P&P、PS），检查酒店服务质量，分析质量检查结果和顾客投诉意见，明确酒店服务质量的状态，找出现阶段酒店服务质量问题。

9. 检查、督促各部门改进服务质量，跟踪各部门落实目标改进值的实施进度和具体情况，帮助各部门编写服务质量案例。

10. 根据《旅游星级的划分与评定》标准，定期组织各级部门按五星级酒店标准进行检查，对未达标项目提出整改建议，组织开展酒店年度星级复核和重评工作。

11. 根据酒店相关制度，对违纪员工进行纪律处分。

12.定期对酒店各部门卫生状况进行监督，包括公共卫生、食品卫生等，协调政府卫生机构和酒店卫生工作的关系，管理各部门员工健康证，并建立电子档案。

13.协助有关部门做好献血等工作。

14.负责国家卫生行政部门规定的公共卫生许可证和餐饮服务许可证的监督检查、审证和换证工作。